নিউজ ডেস্কঃ সয়াবিন এমন এক খাদ্য বা বীজ বলা যেতে পারে। যা প্রতিটি মানুষের ঘরেই থাকে। আর শুধু বিশেষ কোনও জনজাতি নয় সারা পৃথিবীতে এই খাওয়ারের প্রচলন আছে। যদিও বাঙালির হেঁসেলে তা বেশ রসিয়ে কষিয়ে রান্না করা হয়ে থাকে। তবে এর স্বাদের পাশাপাশি গুনও রয়েছে প্রচুর।
১) রক্তহীনতায় সয়াবিনের দুধ বা দই সকালে ও বিকালে ১ কাপ করে খেলে উপকার হয়।(সয়াবিনের দানা ৭-৮ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখার পর সেগুলি রগড়ে উপরের খোসা ফেলে দিতে হবে।তারপর খোসা ছাড়ানো দানাগুলোকে ভালোভাবে মিহি করে বেটে ঐ বাটার ৭-৮ গুন জল তার সঙ্গে মিশিয়ে ছাঁকনিতে ভালোভাবে ছেঁকে নিতে হবে)।
২) দুধের থেকে ছানা তৈরি করে কিছুদিন খেলে অপুষ্টিতে উপকার হয়।
৩) যৌবনকে দীর্ঘস্থায়ী করতে প্রতিদিন সকালে ১ কাপ করে সয়াবিনের দুধ কিছুদিন খেলে উপকার হয়।
৪) কোষ্ঠবদ্ধতায় সয়াবিনের আটা থেকে তৈরি রুটি কিছুদিন খেলে উপকার হয়।৩ ভাগ গমের আটার সঙ্গে ১ ভাগ সয়াবিনের আটা মিশিয়ে রুটি তৈরি করতে হবে।
৫) সয়াবিনের দুধ অথবা দই রোজ খেলে শরীরের সৌন্দর্য বৃদ্ধি হয়।