লবণ ছাড়া রান্নায় স্বাদ আসে না ঠিকই কিন্তু অতিরিক্ত লবণ দিয়ে ফেললে রান্নার স্বাদটাও চলে যায়। আবার অনেকের অভ্যাস থাকে খাবার সময় কাঁচা লবণ ব্যবহার না করলে খেতে পারেন না। কিন্তু কাঁচা লবণ খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে একদমই ভালো নয়।
চলুন দেখে নেওয়া যাক কাঁচা লবণের ক্ষতিকর দিক-
- উচ্চ রক্তচাপের রোগীর শরীরে লবণের মাত্রা বেড়ে গেলে সেখান থেকে বাড়তে শুরু করে হাইপারটেনশন। যে কারণে দেখা দেয় নানা ধরনের সমস্যা। এ ধরনের রোগীর লবণ খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা উচিত, নয়তো সমস্যা আরও বাড়তে থাকবে। সম্ভব হলে হিমালয়ান সল্ট কিংবা সৈন্ধব লবণ খেতে পারেন। এতে সোডিয়াম এবং মিনারেলস সঠিক মাত্রায় থাকে।
কাঁচা লবণ খাওয়ার ব্যাপারে যেসব বিষয়ের দিকে খেয়াল রাখবেন-
- প্রতিদিন খাওয়ার জন্য ৫-৬ গ্রাম লবণ ঠিক আছে। এর বেশি হলে বাড়বে সমস্যা।
- বাইরের খাবার যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলুন। সম্ভব হলে পুরোপুরি বাদ দিন। কারণ বাইরের খাবারে থাকে অতিরিক্ত লবণ।
- খেয়াল রাখুন লবণ খাওয়ার কারণে হার্টে কোনো সমস্যা দেখা দিচ্ছে কি না। যদি সমস্যা দেখা দেয় তাহলে, অতিরিক্ত বা কাঁচা লবণ খাওয়া বন্ধ রাখুন।
