আমাদের প্রত্যেকের রান্নাঘরেই কালোজিরে থাকে। রান্নায় কালোজিরে ব্যবহার ছাড়াও কালোজিরের রয়েছে অনেক গুণ। যা আপনাকে নিয়মিত সমস্যা থেকে রেহাই দিতে সাহায্য করবে। তবে যেমন তেমন ভাবে কালো জিরে খেলে চলবে না। চলুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক কালো জিরে খাওয়ার নিয়মগুলি কি কি-
- কালোজিরে দুই ভাবে খাওয়া যায়। এক হলো এমনিতে কাঁচা চিবিয়ে এবং অন্যটি হলো কোনো কিছুর মাধ্যমে বা পিষিয়ে কালোজিরা খাওয়া।
আবার অনেকে কালোজিরের সাথে মধু, রসুন, হলুদ, পুদিনা-পাতা, তুলসী পাতা ইত্যাদির মাধ্যমে কালোজিরে খায়। তাছাড়া এসবে রয়েছেও অনেক উপকারিতা।
- সদ্য মা হয়েছেন সেই সমস্ত মহিলারা কালোজিরের ভর্তা খেতে পারেন। এক্ষেত্রে, কালো জিরেকে পিষে কাঁচা লঙ্কা ও কিছুটা লবণ দিয়ে ভর্তা বানিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
- কালোজিরে মধুর সাথে মিশিয়ে খেলে সর্দি-কাশি কিছুটা হলেও দূর হয়।
- কালোজিরে খাওয়ার আরেকটা নিয়ম হচ্ছে, কালোজিরের গুড়োর সাথে পেয়ারা পাতার রস মিক্স করে খাওয়া। এলার্জি জনিত ব্যক্তিদের জন্য কালোজিরে এবং পেয়ারা পাতার রস বেশ উপকারি।
- সঠিক নিয়মে কালোজিরের তেলের সাথে এক কাপ পুদিনা পাতার রস এবং কমলার রস মিশিয়ে কালোজিরের মিশ্রণ খাওয়া যেতে পারে। এতে করে অতিরিক্ত দুচিন্তা দূর হবে।